Home Page .................................... Decorazioni .................................... Idee regalo .................................... Biglietti di Natale .................................... Ricette di Natale     - Menu di Natale     - Ricette dolci ....................................   Tradizioni e curiosità .................................... Concorso Sapientino .................................... Mercatini & co. .................................... Proposte di viaggio .................................... LE RICETTE DELLA TRADIZIONE PANETTONE Dolce tipico della tradizione milanese, il panettone è forse il più famoso dei dolci natalizi ed esiste in numerose varianti (con uvetta e canditi, solo con uvetta, ricoperto di cioccolato, ripieno con crema o crema di champagne…). La trazione vuole che il 3 febbraio, giorno di San Biagio, i milanesi consumino gli ultimi panettoni avanzati dalle festività natalizie. Il cosiddetto panettone di San Biagio. Una variante salata del panettone è il panettone gastronomico, fatto con pan carrè farcito a piacimento (con caviale, crema di prosciutto, tonno, salmone, salame…) e disposto in modo tale che tutte le fette, sovrapposte l'una all'altra, assumano l'aspetto proprio del panettone. Ottimo come antipasto o per un buffet in piedi. PANDORO   É il dolce natalizio più amato dai bambini. È di origine veronese e è una specie di alta torta completamente ricoperta con zucchero a velo. Talvolta viene ricoperto di cioccolato, ma è la versione liscia quella più venduta e apprezzata. Ottimo farcito con crema, crema chantilly, crema di mascarpone. PANFORTE É un pane speziato tipico della tradizione senese. Tra gli ingredienti principali, troviamo le mandorle, la cannella, la frutta candita. Inizialmente, era solo una focaccia molto dolce preparata con farina di grano e miele. Poi, fu arricchiata con la frutta coltivata nella Piana di Rosia. In seguito, quando in Italia cominciarono ad arrivare le spezie e se ne conobbe l'utilizzo il dolce prese le sembianze e il gusto di quello attuale, diventando a tutti gli effetti un Panpepato. TORRONE Quello più famoso arriva da Cremona, ma è un dolce comune a tutti i Paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo. Gli ingredienti principali sono la mandorla, il miele, lo zucchero e gli albumi. Ottimo anche il torrone siciliano, meno duro e insaporito con pistacchi, agrumi, caffè, cioccolato. Sgranocchiato nei giorni di Natale, il torrone diventa protagonista della Calza della Befana per la gioia, soprattutto, dei più piccini.