Crostata fricchettona

Modo di Preparazione

Lavorate gli ingredienti in modo che siano tutti perfettamente amalgamati avendo cura di far riposare l'impasto per almeno due ore in frigorifero (maggiore sarà il tempo di riposo, migliore verrà la frolla in cottura).
Foderate, quindi, una teglia rotonda cominciando dal fondo e dai bordi. Disponete la S centrale (dovrà essere alta almeno un centimetro) e, solo alla fine la marmellata (potrete usare la marmellata che più vi piace, avendo cura, però, che i gusti scelti creino tra loro un buon contrasto cromatico. Eventualmente, potreste anche optare per Nutella e crema pasticcera). Da ultimo, posizionate i due dischi che andranno applicati sulla marmellata prima della cottura.

Foto e ricetta ci sono state mandate da Giulio che ringraziamo. Per la pasta frolla, potrete naturalmente utilizzare questa ricetta o quella che usate normalmente per preparare la crostata.