Risotto con le fragole
Informazioni
Tipo di ricetta: | Pasta/Riso |
---|---|
Ricetta per: | Divertirsi con i bambini |
Primavera: | sì |
Età minima: | Da 4 anni |
Difficoltà: | 2 |
Tempo di preparazione | 45 |
Ingrediente principale 1
Riso
Ingrediente principale 2
Fragole/Frutti di bosco
Ingredienti
250 gr di riso (del tipo adatto per risotti)
Mezza cipolla
Burro q.b.
Un bicchiere di vino bianco secco
Brodo vegetale (o di dado)
200 gr di fragole
2 cucchiai di panna da cucina
Sale e pepe q.b.
Modo di Preparazione
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pirofila con il burro.
Quando sarà dorata, aggiungete il riso, fatelo tostare e, quindi, bagnatelo con un bicchiere pieno di vino bianco che lascerete sfumare a fuoco lento continuando, poi, la cottura bagnando il riso con il brodo di verdure (o di dado).
Nel frattempo, frullate le fragole lavate e pulite e mettetele da parte.
A metà cottura, aggiungete la passata di fragole e, quando il risotto è quasi pronto, 2 cucchiai di panna da cucina.
Aggiustate di sale e pepe, lasciate mantecare e servite con una guarnizione di fragole fresche.