Tortelli di Carnevale
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Dolci/Gelati |
|---|---|
| Ricetta per: | Carnevale |
| Inverno: | sì |
| Età minima: | Da 4 anni |
| Difficoltà: | 3 |
| Tempo di preparazione | 90 |
Ingrediente principale 1
Farina
Ingrediente principale 2
Zucchero
Ingredienti
150 gr di farina bianca
50 gr di burro
50 gr di zucchero
500 ml di latte
4 uova
10 gr di lievito in polvere
Un limone
Una bustina di vanillina
Un cucchiaino di rhum
Olio per friggere
Zucchero a velo
Modo di Preparazione
Mettete sul fuoco in una pentola abbastanza capiente lo zucchero, la vanillina, il latte, 500 ml di acqua, il burro a pezzetti, la scorza di mezzo limone, precedentemente lavato, tagliata in una striscia unica e il lievito. Portate a ebollizione.
Togliete, quindi, la scorza del limone e incorporate la farina mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Riponete la pentola sul fuoco e, continuando a mescolare, fate cuocere per 10 minuti.
A fine cottura l'impasto dovrà staccarsi dalle pareti della pentola e risultare abbastanza liscio e sodo.
Lasciatelo intiepidire.
Incorporate, una alla volta, le uova intere e aggiungete il rhum.
Scaldate in un casseruola piuttosto alta l'olio e versatevi l'impasto a cucchiate.
Quando i tortelli saranno gonfi e ben dorati, scolateli e asciugateli con la carta assorbente.
Serviteli caldi dopo averli spolverizzati con lo zucchero a velo.
