Torta fredda al cioccolato e riso soffiato
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Dolci/Gelati |
|---|---|
| Ricetta per: | Tutti i giorni |
| Tutte le stagioni: | sì |
| Età minima: | Da 2 anni |
| Difficoltà: | 1 |
| Tempo di preparazione | 30 |
Ingrediente principale 1
Riso soffiato
Ingrediente principale 2
Cioccolato
Ingredienti
Per la base:
80 gr. di riso soffiato
150 gr. di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
Per la crema:
250 gr. di ricotta
200 ml di panna da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
1 bustina di agar-agaro
2 cucchiai di latte
Modo di Preparazione
Facciamo sciogliere a fuoco basso il cioccolato con i 2 cucchiai di latte
Aggiugniamo il cioccolato fuso al riso soffiato e mescoliamo.
Prendiamo una tortiera apribile e foderiamola con con carta da forno. Versiamo il riso soffiato al cioccolato livellando bene. Mettiamo in frigorifero per un'ora circa.
Per la crema: montiamo la panna a neve ben ferma.
In una ciotola amalgamiamo la ricotta con lo zucchero a velo.
Riscaldate 2 cucchiai di latte e fatevi sciogliere la bustina di agar-agar (o 3 fogli di colla di pesce.
Incorporiamo il latte al composto di ricotta e zucchero.
Unite il tutto alla panna. Mescoliamo delicatamente dal basso verso l'alto.
Versiamo il composto sulla base di riso soffiato.
Livelliamo bene e rimettiamo in frigorifero per almeno 2 ore.
