Budino di riso estivo
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Dolci/Gelati |
|---|---|
| Ricetta per: | Tutti i giorni |
| Tutte le stagioni: | sì |
| Età minima: | Da 1 anni |
| Difficoltà: | 1 |
| Tempo di preparazione | 15 |
Ingrediente principale 1
Riso
Ingrediente principale 2
Latte di mandorla
Ingredienti
100 gr. riso
1 litro di latte di mandorle
200 gr Frutti di bosco
100 gr. zucchero
Mezzo limone
20 gr. burro
sale
Modo di Preparazione
Versate il latte di mandorle in una casseruola e fatelo arrivare dolcemente alla bollitura. Unite un pizzico di sale, il riso e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti avendo l'accortezza di mescolare spesso.
Una volto che il riso è giunto a cottura spegnete aggiungete 80 gr. di zucchero, mescolate e lasciate raffreddare. Suddividete il riso in 5/6 bicchieri e mettete in frigo.
Sciogliete il burro in un padellino, unite i frutti di bosco precedentemente lavati e asciugati, i 20 gr. di zucchero avanzato e cuocete su fiamma bassa per 2-3 minuti. Unite il succo del limone filtrato e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
Lasciate raffreddare e suddividetelo sopra i budini già raffredati. Servite!
